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Chartreuse Liqueur Du 9° Centenaire Release 2023 - 70 cl. 47° Astucciato Valentini di raffreddare più del consueto

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Studio notes

Clay brief
Description

Chartreuse Liqueur Du 9° Centenaire Release 2023 70 cl. 47° Astucciato Valentini di raffreddare più del consueto di raffreddare più del consueto le uve e di ridurre i tempi di contatto della buccia del Pinot Nero con il mosto nella fase di estrazione del colore per limitarne i tannini ed evitare quell’eccessiva vinosità finale che poteva banalizzarne le sensazioni finali sul palato a discapito della freschezza e della definizione proprio come si addice ad uno spumante rosé: primeggiano le nuances floreali e fruttati di piccoli frutti rossi che si mescolano a note più sferzanti di speziate e mineralità

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